寬敞明亮的擠奶大廳里，幾百頭奶牛在安靜地等候擠奶。這里采用著世界上較先進的轉(zhuǎn)盤式擠奶機。
奶牛閑庭信步地走上轉(zhuǎn)盤式擠奶機。當奶牛走過“安檢門”時，識別器自動掃描電子耳環(huán)，它們的信息被傳輸?shù)轿C里，并定位所在的位置。
“電子耳環(huán)能夠完整記錄奶牛每一天的身體健康狀況、膳食比例、擠奶量。如果奶牛生了病的話，生理指標會有變化，通過奶量變化就會及時發(fā)現(xiàn)，我們經(jīng)過檢測手段確診后及時隔離。這些科學手段，可以當即發(fā)現(xiàn)問題原奶，并迅速實現(xiàn)‘責任到牛’。”
在對奶牛的乳房進行規(guī)定流程的清潔之后，由機器自動進行擠奶。
擠奶機緩緩轉(zhuǎn)動，奶牛神情安然…… “在擠奶過程中，奶牛始終感覺它站在同一個位置上，這樣就增強了它們的安全感。奶牛情緒穩(wěn)定的話，有助于奶量的增長。”
擠奶機轉(zhuǎn)動一圈只需10~12分鐘，一次可以同時為60頭奶牛擠奶。
擠奶機出口上方有噴頭，每隔10秒噴一次水。提示擠完奶的奶?？梢宰吡?。奶牛形成習慣，一感覺到有水噴出，就自覺地退下去。
蒙牛對擠奶的全過程都有明確的標準和要求，并被總結為“牛體衛(wèi)生、前藥浴、一牛一巾、3把奶擠棄、擠后藥浴、設備清洗和記錄”6大管理要素。
“奶牛在擠奶之前，要先進行牛體清潔，藥浴消毒，每頭奶牛都有自己的毛巾。擠出的前3把牛奶都先廢棄，然后由機器進行擠奶。擠完奶之后，還要進一步對奶牛進行藥浴，再一次清洗設備并做好清洗記錄，這樣的目的就是為了確保能夠得到高品質(zhì)的原奶。同時，一旦原奶檢測出現(xiàn)問題，能夠迅速找到問題牛及時進行隔離和治療。” 擠奶大廳里，關鍵位置均安裝著監(jiān)控攝像頭。監(jiān)控人員進行24小時監(jiān)控，確保擠奶流程嚴格按照蒙牛的標準進行。
記者發(fā)現(xiàn)，敕勒川精品奶源基地為了確保奶源安全，擠下的牛奶全封閉運輸，通過管道直接進入儲奶灌，避免接觸污染源。
“蒙牛為了適應乳業(yè)的發(fā)展形勢，致力于新型現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖示范園區(qū)的建設，在所有牧場引入了全球較先進的‘中央脈動系統(tǒng)’和‘牛群管理系統(tǒng)’，不僅在擠奶時實現(xiàn)給奶牛乳頭進行按摩，還能通過電腦機器人對每頭奶牛的產(chǎn)奶量和健康狀況進行有效的監(jiān)測。”，“信息化管理手段已經(jīng)覆蓋蒙牛的牧場管理全程，包括發(fā)情、繁育、健康狀況等都已經(jīng)納入了系統(tǒng)管理。”
目前，蒙牛在全國牧場都安裝了監(jiān)控設備，各個區(qū)域都可以進行遠程可視化管理。