酸奶，你喝對了嗎？
歷史證據(jù)顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史，較早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋里的奶受到依附在袋的細菌自然發(fā)酵，而成為奶酪。
酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
酸奶含有乳酸菌，具有保健作用。但是市場上大家容易把"含乳飲料"同等為"酸牛奶"，其實這是兩種不同的產(chǎn)品呢！所以，你確認你喝的真的是酸“奶”嗎？
注意，其實只要簡簡單單3招，就能區(qū)分！
第一招：看產(chǎn)品名稱
符合酸奶標準的產(chǎn)品，在名稱中才能使用“酸奶”、“酸乳”字樣。此外，看看包裝上是否標有“飲料”字樣。但是，如果您用產(chǎn)品名稱也難以判斷是否為酸奶時，還需要用到后面的幾招綜合判斷。
第二招：看蛋白質(zhì)含量
每100克產(chǎn)品中，蛋白質(zhì)含量在2.9克以上的一般為純酸奶，蛋白質(zhì)在2.3和2.9克之間的為“風味酸奶”——只有這兩類產(chǎn)品才是真正的酸奶，其余都不是。
第三招：看產(chǎn)品配料表
如果第一位是水，一般就是乳飲料，營養(yǎng)價值不大。酸奶的配料第一位是奶之類的，而且添加劑越少越好，看配方表也是一樣，排位越前的含量也越多。