對于減肥的朋友們來說，很多人喜歡用酸奶來代餐，酸奶有助消化的作用，可以降低攝入的熱量。其實，酸奶一定能夠減肥，這個概念卻是不完全正確的，事實上不是所有種類的酸奶都可以，選擇不對，還可能適得其反呢！
從這么多年喝酸奶的經驗來看，選擇酸奶也是有學問的，并不是所有的酸奶都適合減肥，因為酸奶本身也是有熱量的，如果選擇了高熱量的酸奶，喝上一大杯的話，攝入的熱量可是相當多的。而且并不是所有帶“酸”字的乳制品都是酸奶哦，比如：酸酸乳，它只是乳制品飲料罷了。
市面上的酸奶五花八門，很多都不是純酸奶，里面加了許多糖分或者果醬，甚至就是上面我們提到的乳酸菌飲料，這些酸奶并不能幫助減肥。好的酸奶肯定含有高蛋白、低碳水化合物，這也是我們減肥的關鍵，因此在眼花繚亂的商品中選出適合我們的酸奶，大家就一定要練就一雙火眼金睛啦。
不管包裝和名字多么另類，任憑促銷員怎么吆喝忽悠，酸奶歸根結底就分成兩類：1、酸奶；2、發(fā)酵乳。然后再根據配料和口味，每種還可以細分出原味和調味兩個子類，也就是說分為：1、原味酸奶；2、原味發(fā)酵乳；3、風味酸奶；4、風味發(fā)酵乳。
那這幾個品種怎么區(qū)別呢？選擇哪種更好呢？咱們先來看看酸奶是怎么形成的，酸奶是由牛奶加入嗜熱鏈球菌和亞乳桿菌，由這兩種菌發(fā)酵而來的。在此基礎上，如果添加了別的菌種發(fā)酵就稱為發(fā)酵乳。酸奶和發(fā)酵乳的較大差別就在于發(fā)酵菌群的數量多少。
原味酸奶其實很樸素，沒有添加額外物質的酸奶，而風味酸奶則是在原味酸奶的基礎上，添加了堅果、水果、谷物、糖漿等。這些品種的酸奶已經改善了口感，但同時熱量也更高，對于我們減肥來說是不利的。
在我們減肥時期，對于吃的還是非常關注的，所以在購買酸奶時，還要額外觀察它的配料表、營養(yǎng)成分表、存放的環(huán)境等等，各種因素綜合在一起才能選出比較好的酸奶。
從配料表中我們也是可以看出很多門道的，比如從生產日期一般可以看到酸奶是否變質，一般的酸奶保質期在20天左右，新鮮的酸奶更能有效發(fā)揮菌群的作用，有效地促進腸道蠕動，更有利于減肥瘦身。
接著就是看營養(yǎng)成分表，確定是否含糖，含糖多少，是全脂酸奶還是脫脂酸奶。在熱量相同的情況下，蛋白含量越高越好，按照我們國家對酸奶食品的規(guī)定：原味酸奶蛋白質含量必須大于等于2.5%；風味酸奶蛋白質含量必須大于等于2.3%。如果低于這兩個標準，就不能稱之為酸奶啦，而脂肪和碳水化合物又是減肥的大敵，比例自然越低越好。
建議大家購買0蔗糖的酸奶，主要是減少糖分的攝入，這樣更有利于脂肪的消耗。除了要符合上面的要求外還要保證高蛋白、低碳水?？墒?，很多商家在推出一款產品時，目的是為了盈利的，所以一般的酸奶就要保持良好的口感，滿足客戶的味覺需要，因此可能酸奶中的糖分含量都比較高。而原味酸奶相對來說，有酸度，口感也不如加了糖分的酸奶好喝。所以，咱們選擇酸奶的時候還是要精心哦。
為了能夠有個好身材，有些功課還是要做的，就像現在你們知道了怎么選擇好的酸奶，那么剩下的，就是堅持減肥，減肥需要歷經千辛萬苦，希望你們一定要堅持下去。