（1）擠奶廳位置
擠奶廳應建在養(yǎng)殖場的上風處或中部側面，靠近泌乳牛舍，有專用的運輸通道，不可與污道交叉。
（2）地面與墻面
擠奶廳應采用絕緣材料或磚石墻，墻面較好貼瓷磚，要求光滑，便于清洗消毒；地面要做到防滑，易于清潔。
（3）排水
擠奶廳地面沖洗用水不能使用循環(huán)水，必須使用清潔水，并保持一定的壓力；地面可設一個或幾個排水口，排水口應比地面或排水溝表面低1.25米，防止積水。
（4）通風和光照
擠奶廳通風系統(tǒng)應盡可能考慮能同時使用定時控制和手動控制的電風扇。光照強度應便于工作人員進行相關的操作。
（5）貯奶間
只能用于冷卻和貯存生鮮牛乳，不得堆放任何化學物品和雜物；禁止吸煙，并張貼“禁止吸煙”的警示；有防止昆蟲的措施，如安裝紗窗、使用滅蠅噴霧劑、捕蠅紙和電子滅蚊蠅器，捕蠅紙要定期更換，不得放在貯奶罐上；貯奶間的門應保持經(jīng)常性關閉狀態(tài)；貯奶間污水的排放口需距貯奶間15米以上。
（6）貯奶罐
外部應保持清潔、干凈，沒有灰塵；貯奶罐的蓋子應保持關閉狀態(tài)；不得向罐中加入奶以外的任何物質；交完奶應及時清洗貯奶罐，并將罐內的水排凈。
（7）外部環(huán)境
保持擠奶廳和貯奶間建筑外部的清潔衛(wèi)生，防止滋生蚊蠅蟲害。用于殺滅蚊蠅的殺蟲劑和其他控制害蟲的產(chǎn)品應當經(jīng)國家批準，對人、奶牛和環(huán)境安全沒有危害，并在牛體內不產(chǎn)生有害積累。