低溫奶，市場熱了
如果說過去十年是常溫奶的“黃金十年”，那么在未來，低溫奶的“新黃金十年”或許正在到來。
數據顯示，目前國內經營低溫奶產品的企業(yè)數量已超過400家，其中區(qū)域龍頭乳企的低溫奶增速達到了20%左右。
“新黃金十年”的四個征兆
政策利好
日前，農業(yè)農村部等九部委聯(lián)合發(fā)布了《關于進一步促進奶業(yè)振興的若干意見》，明確提出要重點生產巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳、奶酪等乳制品，積極培育鮮奶消費市場。
消費者愈加青睞
從市場反饋情況看，越來越多的消費者尤其是年輕家庭用戶開始選擇鮮奶產品。根據天貓2019年味圖鑒顯示，低溫乳制品在北上廣深的消費排名占據第五位，滿足消費者對健康的生活設定。
以巴氏奶為例，近五年來銷售規(guī)模以約 8.94%的復合增速持續(xù)增加，由 2012 年 181 億元增長至 2017 年 277 億元， 2017 年銷量也穩(wěn)步攀升至約 230 噸。
冷鏈物流解除桎梏
2019年3月1日，由國家發(fā)改委牽頭、24部委聯(lián)合發(fā)布的《關于推動物流高質量發(fā)展促進形成強大國內市場的意見》中明確指出，要加強農產品物流骨干網絡和冷鏈物流體系建設，發(fā)展如“生鮮電商+冷鏈宅配”、“中央廚房+食材冷鏈配送”等冷鏈物流新模式。在政策、技術與市場形成的鐵三角里，冷鏈物流持續(xù)發(fā)展。盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮低溫供應鏈強勢來襲，而傳統(tǒng)物流企業(yè)中的中、圓、申三通，也在布局冷鏈物流，且各有優(yōu)勢。
低溫乳品成行業(yè)必爭之地
2018年1月，蒙牛鮮奶事業(yè)部推出“蒙牛·新鮮嚴選”、“每日鮮語”和“新鮮工廠”三個鮮奶子品牌，同時伊利巴氏鮮奶品牌“百格特”也已經在哈爾濱開始運營。2019年4月，光明乳業(yè)發(fā)揮低溫優(yōu)勢，連續(xù)推出多款低溫乳制品。
未來十年，低溫乳制品將進入一個迅速發(fā)展階段，滿足消費者高品質、差異化、個性化的需求。而低溫奶市場的擴張也會帶來更多積極的影響，未來主要消費市場周邊的優(yōu)質牧場將擁有更高的議價權。