丹麥紅牛是丹麥特有的乳用品種之一。是丹麥本地牛與安格勒牛和乳用短角牛進行雜交培育而成的，近年來又參入了美國瑞士褐牛的血液。該品種形成已有100多年的歷史。它具有良好的泌乳性能和產肉性能。
丹麥紅牛肉用性能亦好，屠宰率一般為54%。在肥育期，12～16月齡的小公牛，平均日增重達1010克，屠宰率為57%。 生長能力
據(jù)丹麥年鑒記載，1989—1990年平均產奶量達6 712千克，乳脂率4．31%，乳蛋白率3．49%。個體較高單產紀錄為11 8 96千克，乳脂率4．2%，乳脂量446千克，乳蛋白率3．31%。個體較高終生產奶10萬千克以上。在我國飼養(yǎng)條件下，305天產奶量5 400千克，乳脂率4．21%，較高個體達7 000千克。
分布范圍
我國于1984年首次引入30多頭丹麥紅牛，分別飼養(yǎng)于吉林省畜牧獸醫(yī)研究所和原西北農業(yè)大學，主要用于改良延邊牛、秦川牛和復州牛，雜一代普遍表現(xiàn)適應性強、耐粗飼、好養(yǎng)、生長發(fā)育快、初生重大，同時雜一代牛乳房發(fā)育好，產奶量高，深受群眾歡迎。1990年原福建農學院從陜西省引用丹麥紅牛凍精雜交改良福建閩南黃牛，同樣取得上述明顯的改良效果。
改良現(xiàn)狀
我國于1984年首次引入30多頭丹麥紅牛，分別飼養(yǎng)于吉林省畜牧獸醫(yī)研究所和原西北農業(yè)大學，主要用于改良延邊牛、秦川牛和福州牛，雜一代普遍表現(xiàn)適應性強、耐粗飼、好養(yǎng)、生長發(fā)育快、初生重大，同時雜一代牛乳房發(fā)育好，產奶量高，深受群眾歡迎。1990年原福建農學院從陜西省引用丹麥紅牛凍精雜交改良福建閩南黃牛，同樣取得上述明顯的改良效果  。
據(jù)西北農業(yè)大學報道，丹麥紅牛改良秦川牛的效果良好。雜一代初生重為3032kg，產奶量平均為1750kg，為本地牛的2倍多，奶中干物質為14.4%，乳脂率為5.0%，乳蛋白率為3．7%，乳糖為5.0%。